Lovspeil

Kapittel I. Generelle bestemmelser

Denne siden viser matkontaktforskriften § 4b. Bruk lenkene over og under bestemmelsen for å navigere til kapittel, forrige eller neste paragraf.

Matkontaktforskriften § 4b – Styring med kritiske punkt

Virksomhet som har plikter etter denne forskriften, skal kartlegge mulige farer forbundet med materialenes og gjenstandenes helsemessige trygghet. Virksomheten skal videre ha styring med punkter og prosesser som er kritiske. Som ledd i dette skal virksomheten:
  1. vurdere mulige farer ved arbeidsoperasjonene som utføres i virksomheten,
  2. påvise trinn og stadier (punkter) i arbeidsoperasjonene der farer kan oppstå,
  3. fastsette hvilke av de påviste punkter som er avgjørende for materialene og gjenstandenes helsemessige sikkerhet (kritiske punkter),
  4. fastlegge og gjennomføre effektive rutiner for styring og kontroll med de kritiske punktene og
  5. ved enhver endring av arbeidsoperasjonene, vurdere farer, de kritiske kontrollpunktene og styringsrutinene.
Dokumentasjonen om dette skal foreligge skriftlig. Enhver som er ansvarlig eller deltar i aktivitet som omfattes av denne plikten, plikter å påse at bestemmelsen etterleves.
Virksomheter skal senest 27. oktober 2006 oppfylle kravene i denne bestemmelsen.